Sarapatel de frango

Um sarapatel de sabor suave

30 minutos

8 porções

ingredientes

• 200 g de coração de frango
• 200 g de fígado de frango
• 200 g de moela de frango
• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino em grãos a gosto
• 4 cravo-da-índia
• coentro em grãos a gosto
• sal a gosto
• cebola média picada
• 1 pimentão vermelho de tamanho médio
• 1 tomate picadinho
• 1/2 maço de coentro fresco
• 1 lata de molho pronto de tomate
• pimenta vermelha a gosto

modo de preparo

Cozinhar a moela na panela de pressão sem sal e reserve.
Cortar o fígado, o coração e moela em pedaços pequenos(aproximadamente 1 cm²)
Passe no processador o alho, a pimenta-do-reino,cravo-da-índia, coentro e o sal.
Tempere os miúdos picados e deixe descansar por 15 minutos.
Refogue a cebola, o pimentão e tomate, junte os miúdos.
Refogue por 2 minutos, coloque o molho de tomate deixe cozinhar por 10 minutos.
Acerte o sal e a pimenta vermelha fatiada.
Acrescente o coentro picadinho e retire do fogo.
Sirva com arroz branco.