Vatapá de Pão

ingredientes

• 10 pães francês amanhecidos
• 150 g de castanha de caju moída
• 150 g de amendoim torrado moído
• 200 g de camarão seco moído
• 300ml de leite de coco
• 200ml de dendê
• 4 cebolas ralada ou batida no liquidificador
• 1 colher de chá de gengibre ralado

modo de preparo

Cortes os pães ao meio e coloque em uma panela com 2 litros de água e deixe ficar de molho por 30 minutos

Em seguida esprema bem para retirar toda água que deve sair de cor branca do fermento, e repita o processo

Bata no liquidificador com 100ml de leite de coco até formar uma massa homogênea

Em uma panela adicione a massa e os outros ingredientes misturar bem com uma colher de pau

Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, adicione o leite de coco misturando sempre

Quando levantar fervura vá adicionando o azeite aos poucos, fazer a correção do sal, quando começar a ficar com uma consistência pastosa e soltar do fundo da panela

Está pronto

Cocada de Páscoa

Ingredientes


1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado (ou em flocos)
1 colher (sopa cheia) de margarina
1 caixinha de creme de leite
1 tablete (200 g) de chocolate amargo ou meio amargo
6 colheres (sopa cheias) de açúcar


Modo de Preparo


Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro
Despeje num refratário (pequeno ou médio) untado e reserve
Em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao microondas em potência alta por 30 segundos
Retire, acrescente o chocolate quebrado e mexa até ficar um creme homogêneo
Tenha paciência, demora um pouquinho, mas o chocolate derrete todo
Despeje sobre a cocada e reserve
Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante)
Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro


Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira


Sirva bem gelado

Pêssego express

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
1 lata ou caixinha tp (tetra pack) de creme de leite


Modo de Preparo


Corte os pêssegos em pequenos pedaços
Reserve-os em um pirex
Pegue a calda do pêssego coloque no liquidificador e acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata por aproximadamente 5 minutos
Após, misture o que foi batido por cima do pessego em pedaços e coloque no freezer por 45 minutos, e estará pronto uma deliciosa sobremesa
Rápida e de fácil preparo.