ingredientes
- 10 pães francês amanhecidos
- 150 g de castanha de caju moída
- 150 g de amendoim torrado moído
- 200 g de camarão seco moído
- 300ml de leite de coco
- 200ml de dendê
- 4 cebolas ralada ou batida no liquidificador
- 1 colher de chá de gengibre ralado
modo de preparo
Cortes os pães ao meio e coloque em uma panela com 2 litros de água e deixe ficar de molho por 30 minutos
Em seguida esprema bem para retirar toda água que deve sair de cor branca do fermento, e repita o processo
Bata no liquidificador com 100ml de leite de coco até formar uma massa homogênea
Em uma panela adicione a massa e os outros ingredientes misturar bem com uma colher de pau
Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, adicione o leite de coco misturando sempre
Quando levantar fervura vá adicionando o azeite aos poucos, fazer a correção do sal, quando começar a ficar com uma consistência pastosa e soltar do fundo da panela
Está pronto
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